Amaranta,
Io sono l’essenziale.
Solo io comprendo veramente la natura che ci circonda e ci attraversa.
Solo io ho il dono di appagare chi mi circonda.
Io, così diversa dalle altre, riuscirò a regalarti il vero piacere.
Le uve vengono lasciate in macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio, in seguito vengono fatte rifermentare per 20 giorni a contatto con le vinacce dell’amarone.
Infine viene affinato in rovere per almeno 24 mesi.
Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino.
Il profumo ricorda frutti rossi come la ciliegia matura e la prugna.
In bocca si apprezza per la buona struttura senza tralasciare la freschezza e le note speziate sul finale.
La sua buona struttura ben si sposa con carni rosse, bolliti e formaggi stagionati.
Grazie alla sua buona acidità e freschezza lo si può accompagnare anche con i primi piatti saporiti.
